パティシエ ローラン・ジャナン レシピ集「PATISSERIES au fil du jour」Laurent Jeannin（ローラン・ジャナン）著2013年SOLAR EDITIONS【絶版】◆◆詳細◆◆ 「ホテル・ル・ブリストル パリ」のシェフパティシエLaurent Jeannin（ローラン・ジャナン）レシピ集「ホテル・ル・ブリストル パリ」のブレックファスト・バーで提供されるマドレーヌから、グルメ・レストラン「ニアンボ（Nyangbo）」の代表的なデザートまで、彼の専門知識を余すところなく反映した60のレシピが収録この一流パティシエの才能は、クレープやグラニテのようなシンプルなペストリーやデザートに表現され、あらゆる風味をさりげなく引き出している。「ホテル・ル・ブリストル パリ」で供される格調高い作品では、その才能が爆発し、彼の芸術に高貴さの文字を与え、独創的で、洗練され、繊細で、軽やかで、すっきりとしたローラン・ジャナンのパティスリーが掲載【目次】Chapitre 1 : Matin bonheur : Chapitre 2 : Déjeuner sur le Faubourg 114 Chapitre 3 : A l'heure du thé jardin français Chapitre 4 : Terrasse Chapitre 5 : Epicure ◆◆仕様◆◆洋書 フランス語 お菓子作り パティシエ スイーツ デザートレシピ 作品集 技法書 教本ハードカバー 34 x 25 cm 205ページ ◆◆状態◆◆表紙に経年による薄スレ・薄ヤケページ端に薄ヤケが少し#本 #フランス菓子 #パティシエ #レシピ #ローランジャナン

フランス菓子 レシピ ローランジャナン｜Yahoo!フリマ（旧PayPayフリマ）

ローラン・ジャナン レシピ集「PATISSERIES」パティシエ フランス菓子

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Secrets behind the Success｜連載第13回「ル・ブリストル・パリ」シェフパティシエ ローラン・ジャナンさん - Web Magazine OPENERS(ウェブマガジン オウプナーズ)

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【重版出来】「フランス菓子大全」世界最高峰の料理アカデミーがおくるフランス菓子教本の決定版！ 235のレシピと基本テクニック、材料、製菓道具などを約1500点の写真で丁寧に解説。 | 東京書籍株式会社のプレスリリース

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